Французские гостиницы разделены на четыре категории. На входе каждой это обозначено числом золотистых звёздочек на синем щите (от одной до четырёх). Категорию присваивает Министерство туризма.
Оплата за проживание в гостинице зависит от её категории, расположения, сезона и других факторов. Отели в центре или у вокзалов часто бывают малы (15–30 номеров), в таких гостиницах надо заказывать жильё предварительно. Выбирая отель, обязательно учитывайте его расположение. Цена в нём может соблазнить дешевизной, но чтобы ежедневно добираться до места и возвращаться, придётся серьёзно тратиться. В гостиницы у автотрасс, на въезде–выезде в города добираться придётся лишь на такси, собственном или арендованном автомобиле.